一种脂溶性维生素，由相关的化合物(固醇)，主要是胆骨化醇(D3)和麦角骨化醇(D2)组成。维生素D对钙和磷的新陈代谢很重要，特别是从肠里吸收钙和对骨盐的储存及再吸收。维生素D3由阳光照射皮肤产生，常可以满足人体的需要。鱼和鱼肝油是主要来源，而维生素D2被添加到人造黄油里去。儿童缺乏这些可导致^*佝偻病(rickets)。