用公开出价的方式买卖货物。由潜在的买主相互提价，以拍卖者接受其最高价而成交。若出价低于卖主所确定的最低价格，拍卖师即撤出拍卖品。每次交易规则各不相同，但拍卖师通常为卖主的代理人，拍卖成功后提取佣金。古董、艺术品、房子及一些商品均可拍卖。荷兰式拍卖是由卖主先开出最高价，再逐步降低，直至买主接受而成交。