由^*胰腺(pancreas)内的朗汉斯氏岛产生的一种多肽激素。可刺激身体组织内^*糖原(glycogen)的分解，促进蛋白质和脂肪等能源的利用，从而提高血糖浓度。血液中胰高血糖素浓度高可刺激^*胰岛素(insulin)的分泌。