| 单词 | 为什么蔬菜不能长时间浸泡? |
| 释义 | 为什么蔬菜不能长时间浸泡? 菜上常会带有农药和灰尘,许多人习惯把蔬菜放入水中长时间浸泡,其实这是不科学的生活习惯。国外最新科学试验证明,把含有农药的蔬菜长时间放在水中浸泡,农药就会从蔬菜的表面角层渗入到细胞,这样反而洗不净蔬菜了。再者,水中的氧气会与蔬菜中的维C发生氧化反应,将维C的营养成分破坏掉,降低了蔬菜的营养价值。科学的方法是先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物,然后用流水冲洗一段时间,还可放一些蔬菜洗涤剂,便可有效地去除农药。 |
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