金属、咖啡、橡胶、可可等天然产品的买卖，在商品交易所或商品市场(例如伦敦福克斯商品交易所)由经纪人代表委托人进行，后者包括生产者、用户和投机商。大多数交易为^*期货交易(futures)和^*期权(option)交易(期货指在将来约定日期发货的货物)，但在某些交易所也进行现货(马上发送的货物)交易。期货交易很少包含货物交易，多数交易通过同一市场的等价买卖结清账目。商品交易使生产者和用户能够以套期保值避免货物交易的损失，通过调整供求关系有助于稳定价格。