嗅觉器官，呼吸道的入口。人的外鼻隆起于面部，内有骨架和软骨，由鼻中隔分为左、右两个鼻孔，通向鼻腔。鼻腔表面为^*黏膜(mucous membrane)，延伸人咽喉和气管，与鼻两侧颅骨内的含气^*窦(sinuses)相连。吸入的空气被鼻毛过滤，在鼻腔中再过滤、加温和加湿。鼻腔上部黏膜中有嗅觉细胞，将各种不同味道的信息通过嗅觉神经传递到大脑。