美国医生。首次观察并研究了胃的消化过程。1822年作为军医治疗了一位受枪伤的猎人A.圣马丁。子弹击穿该病人的胃壁和腹部留下胃瘘，博蒙特从中取出胃液标本，证实了消化过程的化学性质，包括盐酸的重要性。他的病人圣马丁活到82岁。