| 单词 | 食物补充微量元素方法 |
| 释义 | 食物补充微量元素方法 人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充。由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同,所以在平时的饮食中,要做到粗、细粮结合和荤素搭配,不偏食,不挑食,就能基本满足人体对各种元素的需要。反之,可造成某些元素的缺乏。 人体缺乏某种微量元素会导致疾病,如缺铁导致贫血;缺锌使免疫力下降并影响发育和智力,缺碘发生甲状腺肿大等。若能在药物治疗的同时,辅以食补,效果将会更好。 缺铁:可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。 缺锌:可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等,严重者可服用新稀宝等补锌产品。 缺镁:可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。 缺碘:可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。 锌元素umol/L76.5~170.含锌丰富的食物有海产品,如牡蛎、干贝、瑶柱等;坚果类食物也含锌很高,例如核桃、杏仁、芝麻等。 铜元素umol/L11.8~39.3动物的内脏含铜量很高,用含铜的器皿烹调的食物,含铜量都很高。 铁元素mmol/L7.52~11.8含铁丰富的食物有动物的肝脏,如鸡肝、猪肝等;豆制品含铁量也很高,而且容易吸收,如豆浆和豆腐;蛋黄的含铁量很高,但吸收率稍差,也算是补铁的食物之一。橙子、葡萄、奇异果等含丰富的维生素C,促进铁的吸收。 钙元素mmol/L1.55~2.65奶类、豆制品、坚果类含钙丰富;鱼肝油促进钙的吸收和利用;多晒太阳。 |
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