“炒白菜为什么要先用开水烫?”概念、定义、翻译-科学时代

单词	炒白菜为什么要先用开水烫?
释义	炒白菜为什么要先用开水烫? 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了。所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处。
随便看	谁是玛丽亚·蒙托亚·马丁内斯？谁是现代人的直接祖先谁是现代自然保护的创始人？谁是珍妮·霍尔泽？谁是瑞琛·巴思钵？谁是白南准？谁是白垩纪最顶尖的捕食者？谁是皮特·高尔顿？谁是第一个开飞机上天的人谁是第一个接受心脏移植的人？谁是第一个登上月球的人？谁是第一个试管婴儿？谁是第一个进入太空的人？谁是第一个进入太空的女性？谁是第一例“试管婴儿” 谁是约瑟夫·康奈尔？谁是约翰·霍纳？谁是纳达尔？谁是维米尔？谁是罗伯特·劳森伯格？谁是罗伯特·巴克？谁是艺术家？谁是芭芭拉·克鲁格？谁是苏巴朗？谁是莫娜·哈透姆？

科学时代收录了15440条科普词条，基本涵盖了常见科普常识及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。