| 单词 | 为什么在高山上普通锅难做熟饭? |
| 释义 | 为什么在高山上普通锅难做熟饭? 在高山上工作的勘探人员或登山运动员,常会遇到这样的情况,即用普通的锅煮饭,水沸腾了很久,但米还是生的。这是因为水的沸点与压强有关,压强越大,沸点越高;而压强越小,沸点越低。在普通地面上,水的沸点是100'c,而高山上空气稀薄,大气压强减小,水的沸点也就相应降低,据测量,在海拔5000米的高山上煮饭,水沸腾时的温度不超过85C,因为达不到相应的温度,米也就不会熟了。所以,在高山上要用高压锅做饭,高压锅可以使锅内的压强增大,从而把饭做熟. |
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