24开金（又称24K金）的“开”指的是珠宝或饰品中黄金与合金成分的百分比。黄金硬度太低，因此必须与其他金属混合，否则无法单独使用。1开相当于纯金的1/24。因此24开金的纯度为100％，而18开金的纯度则为18/24（75％）。
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