“为什么煮熟的虾蟹会变红?”概念、定义、翻译-科学时代

单词	为什么煮熟的虾蟹会变红?
释义	为什么煮熟的虾蟹会变红? 煮熟的虾蟹外壳中有一种鲜红色的色素,学名叫"虾青素“。虾蟹等甲壳动物活着的时候,色素都是同蛋白质结合在一起,并在这些动物体内负责一定的生理功能,显现不出颜色。但是在烹煮虾蟹时,由于受热原因,色素蛋白质发生了变性,色素就被分离出来了,也就使得虾蟹的外壳变成红颜色了。
随便看	人需要多久才能适应昏暗的光线？什么“胶水”可以用于修飞机什么“胶水"可以用于修飞机什么中国恐龙化石可能最接近鸟类祖先？什么事件使得恐龙在中生代占据了主导地位？什么人常用卫星电话什么决定了人的肤色？什么决定了人类的寿命什么刘备要“三顾茅庐"? 什么办法可以让牙齿变白? 什么动物全身都有“眼睛” 什么动物既是地球上最大的哺乳动物，同时也是最大的生物？什么动物最早从水中向陆地过渡？什么动物长得像杯子什么发现表明了南北半球间恐龙的关系？什么叫假果? 什么叫太阳黑子? 什么叫干果? 什么叫恒星、行星和卫星? 铁为什么会生锈铁为什么会生锈? 铁杉有毒吗？铁树开花为什么稀罕? 铁树开花真的很难吗铁矿是怎么形成的?

科学时代收录了15440条科普词条，基本涵盖了常见科普常识及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。