热带最重要的作物椰子树的果实。树干细长，高达25米，树顶生有巨大的羽状复叶，形成树冠。椰子长30—45厘米，直径15—20厘米，需要一年才成熟。外壳很厚，纤维质，内含一个单枚种子的坚果。中空的核心含有椰子乳;果仁白色，可生吃，也可晒干制成椰仁干，从中榨取椰子油，用于制造肥皂、合成橡胶和食用油。残留的椰子饼用作牲畜饲料，粗糙的果壳纤维(椰子壳的粗纤维)用于编织坐垫等物品。