苏格兰物理学家和化学家。生于波尔多，曾先后任格拉斯哥大学和爱丁堡大学教授。发现二氧化碳，推测其在大气中存在，独立发现碳酸氢盐化合物，对热进行研究提出热量、熔解热、潜热、比热和热容量等概念。他还是第一个将热量与温度区分开来的人。