| 单词 | 为什么减肥那么困难 |
| 释义 | 为什么减肥那么困难 随着生活水平的不断提高,人类的躯体正朝着胖的方向发展,无数忍受肥胖体态折磨的人,想方设法使自己变得苗条一些。于是,减肥不仅成为很多人关心的话题,也引起科学家们的极大兴趣和重视。经过大量实验,科学家提出了各种各样的减肥理论和措施,但令人遗憾的是,效果却不太满意,为什 么减肥这样困难呢? 为了有效地减肥,首先要了解使人体变成肥胖的原因是什么,最普通的解释是,进入人体的热量太多了,引起体内的脂肪不断积累,肥胖就这样形成了。 根据这种理论,尽量少吃东西去节食,很快成为最流行的减肥方法。很多人为了达到减肥目的,忍饥挨饿地严格限制饮食,每天摄入的热量不超过3700焦耳。可是用这种方法减肥,有时候比原来更糟。一部分人体重没下降,另一部分人虽然减轻了体重,但患上了神经性厌食症,身体变得十分虚弱。 为了使节食效果更理想,美国阿拉巴马大学科学家温西尔认为,饮食中所摄入的总热量多少并不重要,重要的是应该注意每单位中的能量密度。也就是说,要选择一些体积大、热量少的低能量密度的食物,这样,即使多吃一点也没关系。他认为,下面提到的食品,是比较理想的食品种类,例如不含淀粉的蔬菜(青豆、生菜、胡萝卜、黄瓜和花椰菜等)、新鲜的水果和未经过精炼的煮熟淀粉食物(马铃薯、糙米、玉米、干豆、面包和粗糙的谷物等)。然而,运用此法也有它的缺点,特别是当你认为节食已经成功,达到了预定的减肥目标,一旦想要换换口味改吃其他食物时,体重就会马上恢复原状,甚至比以前更加肥胖。 后来,美国科学家吉尔伯特•莱弗里博士提出了一种新的看法。他认为,人体有天然抗拒体重增减的本能,因此不论是多吃还是少吃,身体都会保持在一定的重量范围。最安全可靠的减肥方法,是每天迸行适量的运动。他说:“运动能够消化掉食物中的能量,比如每天行走或慢跑3千米,每星期就多用掉6000焦耳热量,这样经过两星期,体重就能减轻500克。如果换一个角度说,运动能消耗脂肪,增长肌肉。在维持人体正常状态时,肌肉比脂肪需要更多的热量,所以肌肉越多,消耗的热量也越多。更主要的是,运动不仅在当时,而且在以后的几小时内,一直在加速身体中的新陈代谢,这样,也就加速了消耗食物中热量的速度。" 莱弗里博士的论点具有充足的证据,他提供的减肥方法对人体有益无害,通过锻炼活动能使体重不再增加,或者保持不变。但是,如果只需要减肥1〜2千克的话,经常保持运动便能达到目的;若要想减肥2.5千克以上的话,这种减肥法便力所不能及了。那么是不是还有更好的减肥方法呢?使人肥胖的根源究竞在哪里呢?莱弗里无法做出确切的解答。 直到最近,纽约市洛克菲勒大学肥胖研究所的3位科学家:赫希、福斯特和利贝尔,他们在研究中发现,不管是人还是动物的“稳定体重",都与身体中的脂肪细胞有关。他们认为,人体内的脂肪细胞数目并不固定,不过脂肪细胞一ii出生,就再也不会消失。 关于脂肪细胞的新发现,为真正、彻底、有效的减肥提供了一条新路,那就是从控制脂肪细胞方面着手。一般来说,正常人的脂肪都保持一定的体积,因为它们是受大脑中掌管饮食的某个部分控制的,而肥胖者的脂肪细胞,在体积上要超过正常人的2倍,甚至更多。那么,这些肥胖者经过强制性节食,将会出现什么情况呢?情况并不理想,一些原来是大胖子的人,通过节食后,体重大大下降,但也使他们体内的化学机能受到了很大的扰乱。这些人的脂肪细胞极小,和患神经性厌食症的人差不多,而且他们的脉搏和血压很低,妇女没有月经来潮,总是感到冷和极想吃东西,他们认为,用这种方法去减肥,简直是在受罪。 利贝尔在调查中还注意到一个奇怪的现象。有一个妇女在减轻了9千克体重后,身材体形反而变得更糟了,因为大腿和臀部的脂肪几乎没减少,这是什么缘故呢? 利贝尔经过认真研究后发现,脂肪细胞上有两种受体。一种叫cx受体,能促使脂昉积聚;另一种叫p受体,能促使脂肪分解。上面说的那位妇女,正是因为在她大腿和臀部的脂肪细胞中,大多数都属于(X受体类型,所以释放和分解的脂肪数量很少。 这一发现,使科学家们有了新的研究方向。他们希望能发明一种“苗条丸",强迫那些不肯“合作"的脂肪细胞也能分解脂肪,不过大多数科学家认为,要想达到这个目标,还需要相当长的时间。 总而言之,目前各种各样的减肥方法,都需要付出艰苦的努力,需要长期不懈的坚持,普通人要做到是很困难的。还有,市场上的各种减肥药都没有很理想的效果,而且长期服用还可能出现某些不良反应,因此只能是一种不得已而为之的办法。 正因为如此,减肥才会变得这样困难。 |
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