“怒发冲冠，凭栏处，潇潇雨歇。”这是岳飞的《满江红》里面的词句，表达了他对南宋朝廷偏安江南的愤慨。这里面的怒发冲冠，顾名思义，指的是极端愤怒的情况下，气得头发竖立，把帽子都顶起来了。那么在极端愤怒的情况下，头发真的可以竖立，并且把帽子都顶起来吗？
人愤怒的时候，交感神经系统比较活跃，肾上腺素分泌水平增加，这会导致控制毛发的竖毛肌的收缩。其实，这种情况在动物中非常普遍，比如公鸡相斗时，就会竖起头上的羽毛，以恐吓对手。早期的人类同样具备这种本能，但随着人类的进化，这种功能逐渐失去了存在的意义。不过，我们在受到刺激时，身上会起鸡皮疙瘩，它们的原理是一样的。
实际上，愤怒的时候，人不仅会有毛发竖立、起鸡皮疙瘩等外在变化，而且身体内也会发生多种变化。首先，肾上腺素和皮质醇这两种压力激素，会迅速释放到血液中。结果，身体在很短的时间内便产生紧急反应，比如身体出汗量增加，心跳加快，大肌肉和四肢的血流量大增（以便迅速行动），肠胃的血流量则明显减少（身体在面临危险时，消化得好不好并非第一要务），瞳孔放大……所有感官都进入高度警戒状态：视觉变得更敏锐，反应时间缩短，对周围状况的察觉力大幅提高。然而与此同时，痛感变得迟钝。当“战或逃”反应正在积极运作时，我们对任何身体不适的感受力会比平常迟钝许多。这一点也可以解释人生气久了为什么吃不下去饭。因为人的进食和饥饿感主要由副交感神经系统控制，愤怒状态下，人的交感神经系统兴奋，抑制了副交感神经系统的兴奋，所以人们会出现食欲不振的情况。（朱湘如）
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