许多著名的渔场都建在上升流显著的海域，例如俄罗斯的千岛渔场、加拿大的纽芬兰渔场、秘鲁的秘鲁渔场和中国的舟山渔场等。这是为什么呢？
原来，上升流在将较冷的底层海水带到海表面的同时，还能把深水区大量的营养物质，如磷酸盐、硝酸盐等，带到表层，成为浮游植物的营养，造成浮游植物大量繁殖。而浮游植物的大量繁殖，又为浮游动物提供了丰富的饵料，从而吸引了更多的鱼类。
据统计，上升流区的平均初级生产量（单位时间单位面积内绿色植物通过光合作用所制造的有机质）约为300克/米2·年（碳），是非上升流沿岸区的3倍、大洋区的6倍。上升流区的浮游生物平均产量也较高，介于20～60毫克/米2·日（碳），为非上升流近岸海域的2倍。上升流区的鱼产量很高，根据估算，上升流海区的面积只占世界大洋面积的0.1%，但是渔获量却占世界海洋鱼类总生产量的一半。（侍茂崇）
秘鲁渔场
【微博士】冷源
海南岛东部是中国有名的上升流区：上升流从4月开始出现，6～8月最强，9月减弱，10月以后消失。南到陵水、北到琼州海峡东口的长200多千米的岸外浅水区域，都是上升流区。在水深200米处温度只有15～16℃，和表层30℃水温相比，相差15℃。这是一个巨大冷源，夏季抽上来能作为空调前端冷却水，可以节省大量能源。冷却水排海后，水温仍然低于环境水温。许多珍稀品种的养殖都需要相对低温的海水，因此还可用于发展低温养殖。