泔脚，俗称泔水，是指家庭、食堂、饭店、宾馆餐后废弃的饭菜汤水等食物残渣。由于泔脚中富含有机质，因此以往常常用泔脚水来做猪和家禽的饲料，也算是一种废物利用。食用泔脚水的畜禽往往由于营养丰富而长势良好。可是，近年来，一些城市的有关部门作出规定，全面禁止用泔脚喂猪，并对用泔脚直接喂猪、擅自从事泔脚收运和处置、将泔脚作为畜禽饲料提供给单位或个人等各种行为制定了相应的制裁措施，同时还要求餐饮经营者缴纳泔脚处理费，以保证泔脚无害化处理基础设施的建设与正常运转。
为什么泔脚不能喂猪呢？以产生泔脚的“大户”——城市餐饮业来说，由于食客组成复杂，因此泔脚中可能含有多种病原微生物；同时，由于泔脚营养丰富，为蝇虫细菌提供了十分适宜的生长繁殖环境。在对泔水中的微生物进行分析检测时，发现有沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等，这些细菌都是具有强烈感染性的致病菌，一旦在环境中扩散传播，后果将非常严重。据监测统计，用泔脚喂养的猪发病率比采用正常饲料饲养的猪高30%～50%，前者不但容易感染由沙门菌、大肠杆菌等引发的多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的交叉感染。因此，从保证食品安全、维护人体健康的角度来看，确实应该禁止使用泔脚来喂猪。
当然，不用泔脚喂猪，并不等于简单地将泔水统统废弃，或者排入下水道冲走了事，那样做既浪费，又会污染环境。理想的方法是对泔脚进行回收和处理，由此可以生产有机肥和饲料添加剂，从而达到废弃物资源化利用的效果。（何岩 黄民生 ）
【微博士】有毒有害垃圾
《国家危险废物名录》列出了47类600余种危险废物。其中，日常生活中的废电池、废旧日光灯管、过期药品等，大多具有腐蚀性、急性毒性、浸出毒性、反应性、传染性、放射性等多种危害，因此，这些“垃圾”均属于危险废物。危险废物危害极大，千万不能将它们投入到生活垃圾桶中和普通垃圾一并废弃，而需要进行单独的回收和处理。
【微问题】为什么过期的药品不能随意丢弃？
【关键词】垃圾处理 城市垃圾危机 泔脚 危险废物
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