法国化学家和微生物学家。在预防治疗微生物引起的疾病方面有巨大建树。出身于制革工人家庭，后成为科学大师，在化学领域里不懈追求。1848年发现酒石酸的两种不同形式，其旋光性和生物学特性均不相同。1854年被任命为里尔大学理学院院长。他证明了发酵是微生物的作用，食物变酸和腐败与微生物有关(参见“巴氏杀菌法”[pasteurization])。1868年部分瘫痪，但他又转向炭疽研究(^*科赫[Koch]曾研究过病牛杆菌的生活周期)。1881年采用减毒的炭疽病原菌，使免疫获得成功。他还发明了小鸡霍乱疫苗，1885年取得他一生最重大的成就，发明有效的狂犬病疫苗。巴斯德学院于1888年成立，此后发展为世界生物研究中心。

巴斯德 19世纪90年代疫苗接种成功，妇女们带着孩子到巴黎街头接受接种。