山核桃属(Carya)树木，20种。原产于北美东部和亚洲。栽种此树用来取材、食用桃仁或作装饰。株高可达约30米，长有由成对小叶组成的合瓣叶。商业上重要的品种有小糙皮山核桃(C.ovata)，其木质坚硬耐磨，还有美洲山核桃(C.illinoensis)，能结出薄壳的核肉，与栗子相似。这两个品种原产于北美。科：胡桃科(Juglandaceae)。