多年生草本植物。株高30—120厘米，花鲜蓝色。干燥的地面根出产菊苣，为咖啡的添加剂，发白的叶子用于拌色拉。原产于欧亚大陆和非洲北部，现已广泛栽培于其他地方。科：^*菊科(Compositae)。参见“苣荬菜”(endive)。