由于两个物体或两个区域之间的温差而导致的能量转移。方式有3种：^*对流(convection)、^*传导(conduction)和^*辐射(radiation)。对流是将热从较热区域导流到较冷区域，可利用密度差异(自然对流)，也可用扇扇风(强制对流)。传导则是通过物体直接接触来进行，没有明显的相对运动。辐射是用^*红外辐射(infrared radiation)或^*微波辐射(microwave radiation)手段来传热。辐射是惟一靠真空来传热的方法。^*杜瓦瓶(Dewar flask)(即热水瓶[Thermos flask])是用来把热传递减到最小量的用品，而热交换器或辐射器则是用来把热传导增到最大限度。