北温带^*李属(Prunus)一种乔木或灌木。出产小圆形多汁果实，中间有硬核，含一枚种子。春季开花，花簇白色或浅粉红色，某些品种仅种植为观赏植物。栽培为果树的樱桃树主要有两种，酸樱桃树和甜樱桃树。酸樱桃树由一种广泛分布的灌木状乔木欧洲酸樱桃(P.cerasus)培育而成，株高可达7米。最优良的品种莫雷洛欧洲酸樱桃产深红色果实，用于制作果酱和甜露酒。用作餐后甜食的甜樱桃由欧洲甜樱桃(P.avium)培育而成，原产于欧亚大陆和北美洲。分布于树林和树篱中，株高可达25米。培育品种的果实从浅黄到深红，颜色各异。欧洲酸樱桃和欧洲甜樱桃的杂交种用于烹食。