野生^*甘蓝(cabbage)的一个培育品种。茎粗直，顶端是松散的花簇。生于温和凉爽地带，叶窄而卷。下端叶子随植物的生长而脱落，在茎上留下痕迹。有的发芽开紫色或白色花，有的是意大利变种，常有合并的平行茎。当开有花蕾时，两种都可作蔬菜食用。