一种深黑色、半固态的有机物质，尤指煤焦油。当煤在无空气的情况下加热到1000多度时，就能产出沥青(1千克煤大约产50克沥青)。沥青可直接使用，如制作油毡，或提炼出一系列的化学物质，其中包括苯、烷、蒽及其生成物。经过提炼而剩下来的物质叫人造沥青。