物质的一种属性，用^*量子数(quantum number)表示，为了说明ψ粒子(1974年发现)寿命特别长而提出的假设。根据这一假设，夸克(参见“粒子物理学”[particle physics])存在具有所谓粲数的性质。ψ粒子本身是零粲数的介子，由一个粲夸克及其反夸克组成。然而有证据表明，存在某些粲^*强子(hadron)。粲数在^*强相互作用(strong interaction)和电磁相互作用中守恒。