以^*面粉(flour)加水糅合，经焙烤而成的一种主食。普通发酵面包由面粉、水、酵母、糖和盐等成分制成。面粉经揉捏，膨胀两次，数小时后进行焙烤。白面包、面包卷和法国长棍面包由不同的小麦面粉制成。黑面包属于另一种类，味更重更苦，呈黑、褐或白色。制作面包的历史可以追溯到很久以前，大麦糕点的痕迹已发现于新石器时代的居住点。