受病毒感染时血浆中产生的一种抗病毒蛋白。由受感染细胞释放以抑制病毒的增殖。干扰素能进入未受感染的细胞，使之免受病毒的侵袭，从而增进^*免疫(immunity)力。1957年由英国病毒学家阿利克·艾萨克斯(1921—1967)发现。用基因工程制造的人体干扰素可治疗病毒感染(如乙型肝炎)、癌症(干扰素可抵抗肿瘤病毒)以及多种硬化症。