一种鲟科(Acipenseridae)^*硬骨鱼(bony fish)，约24种。见于北温带淡水和海水水域。具有鲨鱼般的庞大躯体，体长达8.4米，带有5纵列尖利骨板、一个位于腹侧的小嘴和4条触须。在近海底处以小动物和植物为食。卵产于淡水中，可制成鱼子酱，具有重要的商业价值。参见“欧鳇”(beluga)。□鱼(fish)。