^*旧石器时代(Palaeolithic)中期的石器工艺，与^*尼安德特人(Neanderthal man)有关。发现于法国西南部多尔多涅省穆斯特地区的洞穴中，故名。有不同形状的石器，遍布欧亚大陆(从法国到中国)和北非。其历史可追溯至公元前70000年至前35000年，种类各异，有手斧、刮削器、三角形尖状器和石片锯齿状石器，通常采用^*勒瓦娄哇文化期工艺(Lavalloisian)的技术制成。穆斯特文化期遗址为正式的墓葬形式提供了最早依据。