多年生草本植物。原产于东南亚，广泛种植于热带地区，以取其辛辣的地下茎(根状茎)，用作香料、食品和调味品，亦可药用。茎多叶，高约1米。叶长15—30厘米。花密集，穗状花序，呈球果形。不结籽，靠根状茎长出枝条繁殖。科：姜科(Zingiberaceae)。