胃肠感染。食物中毒为病因之一，但胃肠炎往往不能归因于膳食，也不能归咎于某种特定的细菌。胃肠炎特征为腹泻和呕吐，通常发生于卫生状况不良的地区。可导致严重体液流失，发生于婴儿时尤为危险，可能需要通过静脉注射补充体液。