由肽键(-NH-CO-)联结在一起的两个或多个^*氨基酸(amino acids)组成的一种化合物。肽键则在一个氨基酸的羧基与相邻氨基酸的氨基之间形成。多肽含有三到几百个氨基酸，是^*蛋白质(protein)的组成部分。有些肽，像激素(如*促肾上腺皮质激素[ACTH])和抗生素(如杆菌肽素等)，具有重要作用。