由植物渗出的芳香树脂状物质。因具有镇定、治病功能而用于制药，还用于制造香料。秘鲁香脂是生长在萨尔瓦多的一种豆科植物秘鲁胶树(Myroxylon peneirae)所产的香脂。

香脂还可用来指凤仙花科(Balsaminaceae)的许多植物。凤仙花(Impatiens balsamina)原产印度，现广为种植，花呈鲜红色，有一管状花距，花瓣5枚，瓣不对称。苦瓜(Momardicabalsamina)是一种装饰性藤蔓植物。