快速旋转物质混合物的装置，用于将较重成分与较轻成分分离出来。较重成分经受较大的离心力，从而使不同密度的成分(例如奶和奶油)分离出来。超速离心机是高速装置，用于测定分子量，也用于生物化学。大型离心机用于生理学研究和训练计划，以获取自由降落(g)的高^*加速度(acceleration)。