牛属(Bos)哺乳类^*反刍动物(ruminant)，7种。又称牛。原产于欧亚大陆和非洲。现代驯养的家牛(B.taurus)可能源自^*欧洲野牛(aurock)等祖先。体型、大小和毛色因遗传品种不同而各异，但一般肩高90—110厘米，体重400—900千克。现^*瘤牛(Zebu)和^*印度牛(gayal)仅见于家养牲畜。家牛用于产奶和肉，并用于使役(参见“家畜饲养业”〔livestockfarming〕)。科：牛科(Bovidae)。参见“爪哇野牛”(banteng)，“印度野牛”(gaur)，“牦牛”(yak)。