抑制食物、油漆、塑料、燃料等产品氧化的物质。天然抗氧化剂包括维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，可降低毒素对细胞的损害。
科学时代收录了46211条科普词条，基本涵盖了常见科普常识及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。