由麦角菌(Claviceps purpurea)引起的疾病。这种真菌侵蚀谷物和禾草，尤其是黑麦，并在这些植物中发育成一块坚硬的黑色真菌体，而非谷粒。吃了用这种有病害的谷物做的面包会产生麦角中毒症状——手指和脚趾坏疽或抽搐。坏疽类型的麦角中毒伴随着患部炎症和疼痛。这种病症在中世纪被称为圣安东尼热，据信患者去朝觐其墓即可治愈。麦角制成的药有用于分娩的麦角新碱和缓解偏头痛的麦角胺。