表示一物质系统无序状态的一种量度，用于^*热力学(thermodynamics)。构成固体的粒子处在较为有序的状态，因此固体所具有的熵要小于液体。根据热力学第二定律，可逆性系统的熵变化等于该系统吸收的能量除以变化发生时的热力学温度。在热力学过程中，封闭系统的熵永远不会减少：如果熵增加，这个过程为不可逆性;如果熵不变，这个过程为可逆性。参见“宇宙热寂”(heat death of universe)。