草本植物一属，50—60种。原产热带和亚热带地区，现已广泛栽种(参见“猪草”〔pigweed〕)。花小，无瓣，长在长长低垂的花穗上。有些种栽作观赏，其中有老枪谷(A.caudatus)，高60-100厘米，花深红色;苋菜(A. tricolor)花呈紫色，叶为红、黄和绿色。科：苋科(Amaranthaceae )。