草本植物一属，约有450种。包括^*洋葱(onion)、^*青葱(shallot)、^*蒜(garlic)、^*韭葱(leek)、^*细香葱(chive)等。都有鳞茎，有几种在温带地区被广泛用作食物和调味品。许多种的花被珠芽所取代，通过这一方式，使植物得以繁殖。科：百合科(Liliaceae，或根据某些权威认为是葱科〔Alliaceae〕)。