对土地的管理，尤其是对可耕地的生产管理。农学包括对土壤性质的测定，以及如何通过排水、灌溉、施用天然肥料和人造肥料，以及对耕作的科学管理(例如*轮作〔crop rotation〕)来提高土壤的肥力。农学也同样重视培育适应特定土壤的育种工作。