二年生草本植物。原产于地中海地区，亦称蔬菜牡蛎或牡蛎草。栽培于温带地区以食其根，根肥且白，作菜肴味如牡蛎。叶狭长。头状花序，紫罗兰色，围以挺且尖的绿色萼片。叶可拌成沙拉食用。科：^*菊科(Compositae)。