一种能分解食物中脂肪的甘油脂的酶，把脂肪组织分解成脂肪酸与甘油两部分。起消化作用的脂酶由胰腺和小肠分泌。
科学时代收录了46211条科普词条，基本涵盖了常见科普常识及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。