一年生草本植物。可能原产于近东，现作为色拉蔬菜广泛种植。叶多汁，紧密簇生，富含维生素A，通常生食或煮汤。直立莴苣的叶长而脆，头椭圆形，而结球莴苣的头有圆形与扁平之分，叶常卷曲。科：^*菊科(Compositae)。