在某些开花植物中存在的液体，通常为奶白色乳胶。其构成颇为复杂，对该植物的作用也尚未完全搞清。^*橡胶(rubber)树的胶乳用于制造橡胶，鸦片和吗啡是从^*罂粟(opiumpoppy)的胶乳中提取的。