一种化合物。能在两个邻近的神经末端传递冲动。主要存在于副交感神经系统中。神经冲动时就会有乙酰胆碱释放出来，通过神经*突触(synapse)而刺激邻近的神经。乙酰胆碱被胆碱酯酶很快转变成失活状态，从而能传递新的冲动。