美国第18条宪法修正案禁止制造、贩卖或运输含酒精的饮料的一段“高尚试验”时期。*戒酒运动(temperance movement)将犯罪和贫穷归因于酒，结合战时需要，认为粮食的用途应从制酒转向食品制造，最后在全国范围内禁酒。禁酒时期，从事违法卖酒从中牟利的不法分子的人数超过禁酒人员，导致禁酒无法实施，1933年第21条修正案废除了禁酒法案。参见“私酒生意”(bootlegging)。