| 单词 | 什么是“有益”胆固醇和“有害”胆固醇？ |
| 释义 | 什么是“有益”胆固醇和“有害”胆固醇？ 胆固醇在化学上属于脂类，是人体细胞的重要组成部分。这种脂肪性物质主要由肝脏产生，与胆汁盐和激素的形成有关，并参与脂肪在人体内由血液向组织的运输。胆固醇和脂肪都以脂蛋白的形式运输（脂蛋白核心由不同比例的胆固醇和脂肪组成，外部包裹着载体蛋白［磷脂和载脂蛋白］）。血液中胆固醇含量过高可能是一种遗传特性，也可能由饮食摄入导致，或者是糖尿病等代谢疾病的结果。脂肪（来自肉、油和乳制品）能够对人体胆固醇含量产生极大影响。血液中胆固醇含量过高可能会导致动脉粥样硬化（脂肪组织堆积），使冠状动脉内衬变窄，从而增加冠心病或中风的风险。但是，如果血液中大部分胆固醇以高密度脂蛋白的形式存在，似乎可以预防动脉疾病。高密度脂肪蛋白收集动脉中的胆固醇后，运送回肝脏进行排泄或重加工。因此，高密度脂肪蛋白又名“有益蛋白”。相反，如果大多数胆固醇成为低密度脂肪蛋白，或极低密度脂肪蛋白，动脉就会阻塞。“有害胆固醇”指的就是低密度和极低密度脂肪蛋白。 |
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