现代农业和食品工业给人们提供了大量营养丰富、味美可口的食品，可是某些疾病的发病率却上升了。在发达国家中，超重和肥胖成了普遍现象，糖尿病、高血压、脂血症、心肌梗死、卒中等的发病率都显著上升。
膳食纤维对身体大有益处
在这种情况下，人们除节食减肥外，还把目光转向另一类物质，即“膳食纤维”。从营养的角度来说，这些物质都是“废物”，不能为人体提供营养。那我们干吗还吃它们呢？医学研究发现，它们在胃肠道中有许多“好”的作用。它们体积较大，可以产生“饱胀感”，减少进食，有利于减肥；它们会促进胃肠道蠕动，防止便秘，加速排便，因而能清除宿便，减少直肠癌的发病率；它们有利于那些对人体“友好”的肠道细菌的生长，促进维生素合成，减少“坏”细菌产生的毒素……正是因为它们对人体健康如此重要，膳食纤维便被人们称为除蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐这“六大营养素”之外的“第七营养素”。
其实从进化的观点来看，这一点都不奇怪。在人类进化的数百万年时间里，我们的祖先除狩猎以外，还采集各种可食的植物部分，包括根、茎、叶、花、果实、种子，这其中就含有丰富的“膳食纤维”。换句话说，“膳食纤维”本来就是我们祖先食物中的“正常成分”。我们祖先的身体也适应了这种情况，发展出对应的消化吸收机制和肠道细菌系统，并且把这种状况“记录”在人体的基因里。而“现代社会”的出现以及人类食谱的改变，只不过经历短短几十年时间。“膳食纤维”在人们的食谱中逐渐减少了，但是人的基因却来不及改变，还在按过去的方式来消化和吸收食物。这就是各种与饮食有关的疾病发生的根源。现在人们重新重视“膳食纤维”的作用，不过是“回归”到过去的自然状态而已。（朱钦士）
【微问题】既然葡萄糖是动物的主要能量来源，为什么动物把脂肪作为主要的储备能量物质？
【关键词】葡萄糖 糖原 膳食纤维
- 迄今为止在北美洲发现的最大的猛龙爪是什么？
- 迄今发现的最大的恐龙骨骼化石之一是什么？
- 过山车是如何运行的？
- 过度玩手掌机为什么有害
- 过敏性鼻炎来袭如何解放鼻子?
- 过春节为什么福字倒贴过春节福字倒贴的原因
- 过期药品、废灯泡危害环境有害垃圾到底应该往哪扔?
- 过渡型地壳构造域
- 过生日吹蜡烛的仪式起源于哪里
- 过背金龙是种什么样的鱼
- 过量“红籽小麦"不宜食用
- 迎春花是怎样养殖的呢
- 运动为什么能让人更快乐
- 运动后为什么食欲好?
- 运动后肌肉酸痛怎么办?
- 运动员在受伤时常用的喷雾剂是什么
- 运动场地为什么都是南北向的?
- 运动时心跳为什么会加快?
- 近视和远视会同时出现吗
- 近视眼发生前有什么信号
- 近视眼患者为什么要戴眼镜?
- 还有哪些动物生活在恐龙时期？
- 这为什么不是一只烟斗？
- 这些房子里有壁炉、火炉、自来水和电吗？
- 这些食品为什么不能吃?